Niveau : Facile
Portion : 3-4 portions
Temps : 45 minutes

Ingrédients :
- 1 boule de pâte à pizza
- 3 c. à soupe d’épices tex-mex El Paso
- 2 poitrines de poulet
- 1/2 tasse de salsa
- 1 tasse de fromage tex-mex râpé
- 1 avocat
- 2 tomates coupées en petits dés
- 1/2 oignon haché finement
- 1/2 piment jalapeño haché finement
- 2 c. à soupe de coriandre haché
- Huile d’olive

Préparation :
Couper les poitrines de poulet en 2 sur le sens de la longueur et les couper en petites lanières de 2 à 3 centimètres. Dans une poêle à feu élevé, faire revenir les lanières de poulet avec de l’huile d’olive. Ajouter les épices tex-mex El Paso, diminuer le feu et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du feu et réserver.

Sur un plan de travail enfariné, façonner la pâte et la travailler pour lui donner l’épaisseur souhaitée. Déposer la pâte sur une plaque à pizza et étaler la salsa, ajouter le poulet et ensuite ajouter le fromage tex-mex. Cuire au four ou sur le BBQ à 450°F de 12 à 15 minutes.

Dans un bol, combiner les tomates, l’oignon, le piment jalapeño, la coriandre et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger et réserver.

Garnir la pizza avec l’avocat, le mélange de tomates et parsemer d’épices tex-mex El Paso et de coriandre.