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Niveau : Moyen
Portion : 6 personnes
Temps : 5 heures

Ingrédients :
- 1 kg de rôti de palette
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 tasse de sauce BBQ Firebarns Steak
- 1 oz de whisky
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 tasse de crème 35%
- 2 c. à soupe de tartinade de fromage
- 1 tasse de fromage tex-mex râpé
- 1 c. à soupe d’épices tex-mex El Paso
- 6 sacs de chips Doritos individuels (au choix)
- Crème sure, ciboulette et piments jalapeño pour servir

Préparation :
Dans une grande casserole à feu élevé, saisir la pièce de viande de chaque côté avec l’huile d’olive et retirer. Déglacer la casserole avec le whisky, ajouter le bouillon de bœuf et la sauce BBQ Firebarns Steak. Replacer la pièce de viande dans la casserole, couvrir et placer au four à 275°F pendant 4 heures ou jusqu’à ce que le bœuf s’effiloche facilement.

Retirer la pièce de viande et l’effilocher complément. Pendant ce temps, remettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et réduire de moitié. Combiner le bœuf effiloché avec la sauce et réserver.

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et la farine. Ajouter la crème et porter à ébullition en fouettant légèrement. À feu moyen, ajouter la tartinade de fromage, le fromage râpé et les épices tex-mex El Paso. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène et onctueuse en fouettant légèrement. Retirer du feu et réserver.

Ouvrir les sacs de Doritos et plier les rebords jusqu’à la moitié. Ajouter la sauce au fromage, le bœuf braisé et ajouter la crème sure, la ciboulette et les piments jalapeños avant de servir.

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2 commentaires

  • Go Bengals Go

    Thomas Gaudreau
  • Go Bengals Go !!

    Thomas Gaudreau

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