MOULES ESPAGNOLES À LA FIREBARNS ORIGINAL

 

Ingrédients :

-1 lbs de moules

-½ tasse de vin blanc

-1 gousse d’ail hachée finement

-50 ml d’huile d’olive

-3 tomates coupées en petits dés

-1 échalote française haché fine

-1 c. à soupe de Firebarns original

-1 c à soupe de paprika fumé

-1 oignon vert haché

-Sel et poivre au goût

 

 

Ingrédients Picata :

 

-1 tasse de persil

-100 g. d’amandes

-125 ml. d’huile d’olive

-1 gousse d’ail hachée

-1 grosse tranche de pain, préalablement rôtie et coupée en petits cubes.

-Quelques goûtes de Firebarns original

 

Préparation :

 

-Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la Picata et réserver.

 

-Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l’Ail et l’échalotte 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les tomates, le paprika, la Firebarns Original et le vin blanc. Porter le mélange à ébullition et ajouter les moules, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les moules soient ouverte. (Jeter celle qui n’ont pas ouverte)

 

Servir avec le bouillon et la Picata et parsemer d’oignons verts.


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