30 minutes • 2 portions

Moules Espagnoles à la Firebarns Original

Une recette de moules espagnoles relevées avec notre sauce piquante Original parfaite pour la saison qui bat son plein. Servies avec une picata préparée avec des amandes, du persil, de l'ail, du pain et quelques gouttes de sauce piquante Original, cette recette plaira assurément aux amateurs!

Ingrédients

1 lbs de moules
½ tasse de vin blanc
1 gousse d’ail hachée finement
50 ml d’huile d’olive
3 tomates coupées en petits dés
1 échalote française hachée finement
1 c. à soupe de sauce piquante Original
1 c. à soupe de paprika fumé
1 oignon vert haché
Sel et poivre au goût

INGRÉDIENTS PICATA

1 tasse de persil
100 g d’amandes
125 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 grosse tranche de pain, préalablement rôtie et coupée en petits cubes
Quelques gouttes de sauce piquante Original

Préparation

Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la Picata et réserver.
Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l’ail et l’échalote 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les tomates en dés, le paprika fumé, la sauce piquante Original et le vin blanc.
Porter le mélange à ébullition et ajouter les moules, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Jeter celles qui n’ont pas ouvertes.
Servir avec le bouillon et la Picata et parsemer d’oignons verts.