"MEXICAN STREET CORN" (ELOTE) À LA FIREBARNS ORIGINAL

 

 

Ingrédients :

 

-6 épis de Maïs.

-3 c. à soupe de mayonnaise.

-3 c. à soupe de crème sure.

-le jus d’une lime.

-2 c. à soupe de coriandre hachée grossièrement.

-2 c. à soupe de poudre de chili.

-1 c. à soupe de Firebarns Original.

-50g de fromage Cotija, Feta ou parmesan émietté.

-Quartiers de lime pour servir.

-Coriandre pour parsemer avant de servir.

 

Préparation :

 

-Sur le BBQ à feu vif, mettre les épis sur le feu environ 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles deviennent légèrement brulées.

 

-Éplucher les feuilles en les laissant attachées au bout de l’épis. Remettre les maïs sur le BBQ quelques minutes pour faire griller les grains de chaque cotés.

 

-Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de lime, la coriandre et la Firebarns Original.

 

-À l’aide d’un pinceau, badigeonner les épis de chaque cotés avec le mélange et déposer sur une assiette de service. Parsemer de fromage et de coriandre avant de servir.


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