Ingrédients :
-6 épis de Maïs
-3 c. à soupe de mayonnaise
-3 c. à soupe de crème sure
-le jus d’une lime
-2 c. à soupe de coriandre hachée grossièrement
-2 c. à soupe de poudre de chili
-1 c. à soupe de Firebarns Original
-50g de fromage Cotija, Feta ou parmesan émietté
-Quartiers de lime pour servir
-Coriandre pour parsemer avant de servir
Préparation :
-Sur le BBQ à feu vif, mettre les épis sur le feu environ 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles deviennent légèrement brulées.
-Éplucher les feuilles en les laissant attachées au bout de l’épis. Remettre les maïs sur le BBQ quelques minutes pour faire griller les grains de chaque cotés.
-Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de lime, la coriandre et la Firebarns Original.
-À l’aide d’un pinceau, badigeonner les épis de chaque cotés avec le mélange et déposer sur une assiette de service. Parsemer de fromage et de coriandre avant de servir.