30 minutes • 4 sous-marins

Meatball Sub Cheeseburger BBQ

Pain sous-marin beurré et grillé à la perfection, garni de boulettes de bœuf juteuses assaisonnées comme il faut, nappées de cheddar fondant et de bacon croustillant à souhait. On ajoute des cornichons pour le punch, une bonne dose de sauce BBQ Texas Firebarns pour la touche fumée-épicée et chaque bouchée devient un feu d’artifice de comfort food bien assumé. C’est décadent, généreux, et surtout, impossible à oublier.

Ingrédients

Boulettes

500 g de bœuf haché
1 œuf
1/2 tasse de chapelure
3 c. à soupe de Sauce BBQ Texas
Sel, poivre au goût
1 c. à thé d’épices à steak

Garnitures

8 tranches de bacon, croustillantes hachées grossièrement
8 tranches de fromage orange en tranches
1/2 tasse de cornichons tranchés
Sauce BBQ Texas (environ 1/2 tasse)
4 pains à sous-marins
Graines de sésame grillées
Beurre fondu (pour griller les pains)

Préparation

Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, la sauce BBQ Texas, les épices, le sel et le poivre. Former des boulettes d’environ 3 cm de diamètre.
Saisir dans une poêle ou sur la plancha jusqu’à l'obtention d'une belle coloration. Badigeonner de sauce BBQ Texas Firebarns et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien glacées et cuites à cœur.
Cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Hacher grossièrement et réserver.
Beurrer les pains et les griller légèrement à l’intérieur.
Déposer les boulettes dans le pain (3-4 selon la taille).
Ajouter 2 tranches de fromage fondant par sandwich, les cornichons tranchés et le bacon croustillant.
Napper généreusement d’un filet de sauce BBQ Texas.
Refermer légèrement le pain, parsemer de graines de sésame grillées sur le dessus puis passer les subs quelques minutes au four à 400°F pour faire fondre le fromage et griller légèrement.

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