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LE « MEATBALL SUB » DE MONTRÉAL

 

Niveau : Facile

 

Portion : 3 à 4 personnes

 

Ingrédients :

 

-400g. de bœuf haché

-400g. de chair de saucisse italienne

-1 œuf

-1/4 de tasse de chapelure italienne

-1/4 de tasse de parmesan

-2 c. à soupe d’épices Montréal

-1 boite (796ml) de tomates broyées

-1 oignon haché finement

-1 c. à table d’origan

-1 c. à table de basilic

-1 c. à table de piments broyés

-1 c. à table d’épices Montréal

-4 petits pains baguettes

-8 tranches de mozzarella

-2 c. à soupe de basilic frais haché

 

Préparation :

 

-Dans un cul de poule, bien mélanger la chair de saucisses, le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan et les épices Montréal.

 

-Prendre l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe du mélange et façonner des boulettes. Dans une grande poêle à feu élevé, verser un filet d’huile d’olive et saisir les boulettes de façon qu’elles soient dorées uniformément. Retirer les boulettes de la poêle et réserver.

 

-Dans la même poêle, faire revenir l’oignon pendant environ 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les tomates broyés, l’origan, le basilic, les piments broyés et les épices Montréal. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.

 

-Remettre les boulettes de viandes dans la sauce, couvrir et mettre au four à 350F pendant 45 min.

 

-Ajouter 2 tranches de fromage dans les pains baguettes et faire griller au four pendant 5 minutes.

 

-Ajouter la sauce et les boulettes au pain et parsemer de basilic frais avant de servir.

Mots clés: Épices Montréal

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