45 minutes • 4 portions

Jambalaya à la Louisianaise

C'est toujours le bon moment ou la bonne saison pour un bon Jambalaya originaire de la Louisiane. Rehaussé avec notre sauce piquante Original et nos épices cajun Mardi Gras, cette typique jambalaya préparée avec du poulet, de la saucisse fumée et des crevettes jumbo est parfaite pour toute la famille.

Ingrédients

2 poitrines de poulet coupé en dés
4 saucisses fumées
10 grosses crevettes
1 petit poivron vert haché
1 oignon haché
2 céleris hachés
1 c. à soupe d’ail haché
2 tasses de riz blanc
3 tasses de bouillon de poulet
2 c. à soupe d'épices cajun Mardi Gras
1 c. à soupe de sauce piquante Original
¼ de tasse de persil frais haché
Sel et poivre au goût
50 ml d’huile d’olive

Préparation

Dans un gros poêlon, faire revenir le poulet, la saucisse avec un filet d’huile d’olive, environ 5 minutes;
Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron et cuire 5 minutes. Ajouter les épices cajuns, le riz, la sauce Firebarns et le bouillon de poulet puis porter à ébullition;
Diminuer le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit bien tendre;
Dans une autre poêle, faire sauter les crevettes à feu élevé environ 5 minutes avec une c. à soupe d'épices cajuns.
Ajouter les crevettes et parsemer avec un peu de persil au moment de servir.