25 minutes • 2 portions

Gnocchis Crémeux à la Citrouille

Des gnocchis à la citrouille apprêté à la perfection pour rendre justice à ce cucurbitacé de saison très populaire. Préparée avec de la saucisse italienne, des bébés épinards, du proscuitto et des tomates séchés et rehaussé avec notre sauce piquante Original, cette recette vous réchauffera le coeur! Un plat réconfortant qui plaira à toute la famille!

Ingrédients

500 g de gnocchis
350 g de chair de saucisses italiennes
2 tasses de bébés épinards
3 c. à soupe de purée de citrouille
2 c. à table de sauce piquante Original
4 tranches de prosciutto
5 à 6 tomates séchées coupées en lanières
3/4 tasse de crème à cuisson
1/2 tasse de bouillon de poulet
Persil pour servir
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour cuisson

Préparation

Préchauffer le four à 450°F. Sur une plaque à biscuit munie d’un papier parchemin étaler les tranches de prosciutto et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirer du four et réserver.
Dans une grande casserole, faire revenir la chair de saucisses avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
Ajouter les gnocchis et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les gnocchis soient bien dorés de chaque côté.
Ajouter le bouillon de poulet, la crème, la purée de citrouille, la Firebarns Original, les tomates séchées et les épinards. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 10 mintutes.
Avant de servir, briser les tranches de prosciutto pour en faire de petite chips et parsemer de persil. Saler et poivrer au goût.