1 heure 10 minutes • +/- 50 dumplings

Dumplings Pâté Mexicain

Le pâté mexicain traditionnel, magnifiquement présenté sous forme de dumplings décadents, est rehaussé de notre savoureux Ketchup aux tomates, de notre Moutarde baseball classique et de nos épices tex-mex El Paso bien relevées.

Ingrédients

-+/- 50 pâtes à dumpling
1 lbs de bœuf haché maigre
200 g de fromage Monterey Jack coupé en petits cubes
1 oignon haché finement
2 branches de céleri coupée en petits dés
2 piments jalapenos épépinés et coupés en petits dés
1 tasse de bouillon de bœuf
2 c. à soupe d’épices tex-mex El Paso
1 tasse de Ketchup aux tomates
1 c. à soupe de Moutarde baseball
1 c. à soupe de Relish sucrée
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 jaunes d’oeuf
Sel et poivre au goût
Pepperoncini pour servir

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire revenir l’oignon, les céleris et les jalapenos avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le bœuf haché et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit.
À l’aide d’un papier absorbant, éponger le surplus d’eau et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le Ketchup aux tomates, la Moutarde baseball, la relish sucrée, le bouillon de bœuf, les épices tex-mex El Paso et la sauce Worcestershire.
Diminuer le feu à moyen et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite et épaissie.
Déposer l’équivalent d’une cuillère à table du mélange et 1 cube de fromage au centre de la pâte à dumplings.
Badigeonner le contour de la pâte avec un peu d’eau et refermer en demi-lune en s’assurant que la pâte à dumplings est bien scellée.
Badigeonner le dessus des dumplings avec les jaunes d’œuf et mettre au Air Fryer à 390°F pendant environ 10 minutes.
Servir avec notre Ketchup aux tomates et des piments pepperoncini marinés.