Ingrédients Poulet Frit :
-3 poitrines de poulet
-2 tasse de lait de beurre
-2 c. à table d’épices cajun
-3 à 4 goûtes de Firebarns Scorpion
-1 tasse de farine
-1 tasse de chapelure
-1 c. à table d’épices cajun
-1/3 de tasse de sirop d’érable
-1 oignon vert haché pour servir
-Huile pour friture
Ingrédients Gaufres :
-2 œufs
-1 ½ tasse de lait chaud
-5 c. à soupe de beurre fondu
-2 tasses de farine
-1 c. à soupe de sucre
-2 c. à table de poudre à pâte
-1 c. à table de sel
-1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation :
-Couper les poitrines de poulet en 3 sur le sens de la longueur. Dans un grand bol, ajouter le lait de beurre, les épices cajuns et la Firebarns Scorpion. Combiner le poulet au mélange, courir et placer au frigo de 2 à 24 heures.
-Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure et les épices cajuns. Enrober les lanières de poulet individuellement dans le mélange de chapelure et faire frire dans l’huile à 375F pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Pour les gaufres :
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et dans un autre bol, combiner les autres éléments. Incorporer les éléments secs graduellement dans l’autre mélange et bien fouetter jusqu’à consistance homogène.
-Cuire dans un gaufrier pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les Gaufres soient bien dorées.
-Mélanger le sirop d’érable avec 3 à 4 goutes de Firebarns Scorpion.
-Servir les gaufres avec le poulet frit, parsemer d'oignons verts et verser un coulis de sirop d’érable.
