champignons cremeux bacon
40 minutes • 3-4 portions (accompagnement)

Champignons Crémeux au Bacon

Une recette de champignons crémeux parfaite en accompagnement de tous vos steaks et grillades sur le BBQ. Préparés avec du bacon et notre sauce piquante du même nom, de l'oignon, de l'ail, du vin blanc et de la crème, ces champignons bouton feront que l'accompagnement de votre steak volera la vedette. On peut même y ajouter des croustilles au bacon concassées en finale pour ajouter encore plus de bacon dans la recette, ce à quoi personne ne peut dire non!

Ingrédients

  • 450 g de champignons boutons
  • 250 g de bacon coupés en petits dés
  • 1 tasse de crème 15%
  • 2 à 3 c. à soupe de sauce piquante Bacon
  • 1 oignon haché finement
  • 2 à 3 gousses d’ail hachée finement
  • 50 ml de vin blanc
  • Sel et poivre au goût
  • Ciboulette pour servir
  • Croustilles au bacon concassées (optionnel)

Préparation

  1. Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et déposer sur un papier absorbant.
  2. Dans la même poêle, déglacer avec le vin blanc et ajouter l’oignon l’ail et les champignons.
  3. Poursuivre la cuisson à feu élevé pendant environ 10 minutes.
  4. Diminuer le feu à moitié et ajouter la crème et la sauce piquante Bacon.
  5. Saler et poivrer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié.
  6. Remettre le bacon, mélanger et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
  7. Parsemer de ciboulette et servir en accompagnement d’un steak au choix ou de grillades sur le BBQ.

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