60 minutes • 4 burritos

Le Burrito Déjeuner Ultime

Réveillez vos papilles avec ce burrito débordant de saveurs! Préparé avec amour et nos épices Tex-mex El Paso, chaque bouchée est une explosion de goût. Notre burrito est généreusement garni d'œufs brouillés crémeux, de saucisses épicées, de bacon, de fromage fondu et de légumes frais. Pour couronner le tout, une touche audacieuse de la sauce piquante Firebarns vient parfaire ce délice matinal.

Ingrédients

4 grands Tortillas
250 g de bacon haché grossièrement
375 g de saucisses déjeuner haché grossièrement
1/4 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe d'épices tex-mex El Paso
1 grosse pomme de terre coupée en petits cubes
1 échalote française hachée finement
1 piment jalapeno épepiné haché finement
1/2 poivron rouge haché grossièrement
2 c. à soupe de sauce piquante Tequila Lime
4 œufs brouillés
1/2 tasse de lait
100g de fromage tex-mex râpé
4 tranches de fromage orange
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour cuisson

Préparation

Dans une poêle à feu élevé, faire revenir le bacon et la sauce déjeuner avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Ajouter le sirop d’érable, les épices Tex Mex, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen élevé jusqu’à ce que les saucisses et le bacon soient bien cuits. Retirer et réserver.
Dans grand bol, combiner la pomme de terre, l’échalote, le poivron rouge, le jalapeno, un filet d’huile d’olive et la Firebarns Tequila lime. Dans une poêle à feu moyen élevé, Ajouter le mélange avec un filet d’huile d’olive et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les cubes de pommes de terre soient bien cuits. Retirer et réserver.
Dans un bol, bien mélanger les œufs et le lait à l’aide d’un fouet, faire cuire dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. À l’aide d’une fourchette bien séparer le mélange pour en faire des œufs brouillés et ajouter le fromage Tex-Mex. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, retirer et réserver.
Déposer le fromage orange à environ 2 cm en bas du centre de la tortilla, ajouter les œufs, les pommes de terre et le mélange de saucisses / bacon. Refermer la tortilla sur la garniture, plier les côtés vers l’intérieur et rouler la tortilla. Répéter pour les 4 burritos.
Placer au four ou sur un grill à panini pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.