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25 minutes • 2 portions

Burrata Déjeuner à la Firebarns Bacon

Le brunch parfait à partager à deux! Une burrata ultra crémeuse trônant sur un mélange décadent de saucisses, bacon et jambon caramélisés au sirop d’érable et flambés au whisky. Le tout relevé par notre sauce piquante Bacon et nos épices cajun Mardi Gras. Un coup de fouet épicé, une touche sucrée-salée, et une explosion de saveurs à chaque bouchée!

Ingrédients

1/2 tasse de sauce hollandaise
3 saucisses à déjeuner coupées en rondelles
4 tranches de bacon hachées grossièrement
Jambon haché grossièrement
1/2 oignon haché finement
1 c. à table de beurre
1 c. à soupe d'épices cajun Mardi Gras
1/4 de tasse de sirop d’érable
1 oz de whisky
150 g de burrata
1 c. à soupe de Sauce piquante Bacon
Sel et poivre au goût
Servir avec du pain baguette
Pousses fraîches pour garnir

Préparation

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’oignon dans le beurre pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les saucisses, le bacon, le jambon et les épices cajun Mardi Gras.
Laisser cuire quelques minutes et déglacer avec le whisky, ajouter ensuite le sirop d’érable, la sauce piquante Bacon et continuer la cuisson à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Placer la boule de burrata au centre d’une assiette et déposer le mélange autour. Verser ensuite quelques filets de sauces hollandaise sur le dessus de la burrata.
Saler, poivrer et servir avec des pousses fraîches.