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burger surf & turf

BURGER « SURF & TURF » DU PRÉSIDENT

Niveau : Facile
Portion : 2 personnes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients :
- 2 pains briochés
- 2 tranches de fromage Monterey Jack
- Mayo Sriracha Firebarns au goût
- 4 tranches de bacon cuit

Boulettes :
- 400 g de bœuf haché maigre
- 1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de sauce BBQ Firebarns Steak
- 1 œuf
- 1 c. à thé de paprika fumé
- Sel et poivre au goût

Guacamole :
- 1 avocat
- 1 c. à table de sauce piquante Firebarns Tequila Lime
- 1 filet d’huile d’olive
- Le jus d’une demi-lime
- Sel et poivre au goût

Homard :
- La chair d’un homard haché grossièrement
- 1 céleri haché en petit dès
- 1 c. à table de Mayo Sriracha Firebarns
- 1 c. à thé de sauce piquante Firebarns Tequila Lime
- 1 oignon vert haché finement
- Le jus d’une demi-lime
- Sel et poivre au goût

Préparation :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du homard et réserver au frais.

Dans un autre bol, à l’aide d’une fourchette ou d’un pied mélangeur, mélanger l’avocat avec le reste des ingrédients jusqu’à consistance désirée et réserver au frais.

À la main, mélanger tous les ingrédients de la boulette et façonner deux grosses boulettes. Faire cuire sur le BBQ (idéalement) ou à la poêle jusqu’à cuisson désirée ajouter le fromage Monterey Jack environ 1 minutes avant de retirer du feu.

Faire griller légèrement les pains, et étager le burger avec la boulette, ensuite le bacon, le mélange de homard et le guacamole.

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