tataki thon asiatique sauce piquante ghost

30 minutes • 2 portions

Tataki de Thon Asiatique à la Ghost

Découvrez notre Tataki de Thon Asiatique Firebarns, rehaussé avec notre sauce piquante Ghost. Le thon, enrobé de graines de sésame, est saisi à la perfection et accompagné d'une sauce à base de soya, vinaigre de riz, sirop d'érable et Ghost. Servi avec edamame, jus de lime, et garni d'oignons frits et verts, ce plat offre des saveurs audacieuses et raffinées.

Ingrédients

400 g de thon
3/4 de tasse de graines de sésame
1 c. à table d’huile d’olive
3 c. à soupe de sauce soya
3 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 c. à table de Sauce piquante Ghost
1/2 c. à table d’huile de sésame
1 tasse d’edamame
Le jus d’une lime
1 c. à table de poivre concassé
1 c. à table de beurre
1/4 de tasse d’oignons frits
1 oignon vert haché finement

Préparation

Bien éponger la pièce de thon et bien l’enrober de chaque côté avec les
graines de sésame.
Dans une grande poêle à feu vif, faire saisir la pièce de thon environ 30
secondes de chaque côté. Réserver environ 5 minutes.
Dans la même poêle, ajouter le beurre et l'edamame, ajouter le jus
de lime et le poivre et revenir 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver
environ 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz, le sirop
d’érable, la Sauce piquante Ghost et l’huile de sésame.
Couper le thon en tranche d’environ 1 cm. Servir avec l'edamame, les
oignons frits et la sauce. Parsemer d’oignons verts avant de servir.