TACOS MAC & CHEESE

 

Ingrédients :

 

-400g de bœuf haché maigre

-1 oignon haché finement

-1 sachet d’épices à tacos

-1/2 poivron rouge haché finement

-½ tasse d’eau

-3 tasse de pâtes alimentaires (macaroni) cuites et égouttées

-2 c. à soupe de farine

-2 c. à soupe de beurre

-250 g. de fromage tex-mex râpé

-1/2 tasse de bière mexicaine

-1/2 tasse de crème à cuisson 15%

-4 c. à soupe de fromage à tartiner

-2 c. à table de Firebarn Rhum & Chipotle

-50g de fromage râpé tex-mex pour gratiner

-Crème sure pour servir

-Jalapeños marinés pour servir

-Ciboulette pour servir

 

Préparation :

 

-Dans une poêle à feu moyen élevé, faire revenir le bœuf haché avec un filet d’huile d’olive. Quand le bœuf commence à dorer, retirer du feu et égoutter. Remettre sur le feu et ajouter l’oignon, le poivron et le sachet d’épice à tacos. Ajouter l’eau, bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

 

Dans une grande casserole à feu moyen élevé, faire revenir le beurre et la farine. Bien mélanger à l’aide d’un fouet de 1 à 2 minutes. Ajouter la bière et la crème et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite le fromage à tartiner, le fromage tex-mex et la Firebarns Rhum & Chipotle et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les pâtes (Cuites et Égouttées) et le mélange de bœuf haché. Ajouter du fromage râpé sur le dessous et placer au four à broil pendant 3 à 4 minutes. Servir avec de la crème sure, de la ciboulette hachée et des tranches de jalapeños marinés.


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