POULET FRIT CAJUN À LA FIREBARNS ORIGINAL

Ingrédients :

- 12 pilons de poulet
- 3 tasses de farine
- 3 tasses de lait de beurre
- 2 c. à soupe de paprika
- 2 c. à soupe de poudre d’ail
- 2 c. à soupe de poudre d’oignon
- 2 c. à soupe d’origan séché
- 2 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de Firebarns Original
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
- Maïs grillé pour accompagnement

Préparation :

- Dans un bol, mélanger les épices sèches;

- Dans un grand bol, ajouter le poulet, la moitié du mélange d’épices, la sauce Firebarns et le lait de beurre. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures;

- Dans un autre bol, ajouter la farine, le reste des épices, saler, poivrer et bien mélanger;

- Dans un grand sac Ziplock, ajouter 1 tasse du mélange de farine et les pilons de poulet. Refermer et bien mélanger. Conserver la marinade au lait de beurre;

- Chauffer l’huile ou la friteuse à haute température;

- Individuellement, tremper 1 par 1 les pilons de poulet dans le mélange de lait de beurre et ensuite dans le mélange de farine. Bien enrober le poulet et mettre dans l’huile chaude pendant 15 à 20 minutes, retourner les pilons à mi-cuisson. Bien important de les faire cuire en petite quantité de façon à avoir une cuisson optimale;

- Servir avec du maïs grillé.