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potage courges bacon citrouille épicée

POTAGE À LA COURGE, BACON ET CITROUILLE ÉPICÉE

Niveau de difficulté : Facile
Portion : 6 personnes
Temps de préparation : 45 min

 

Ingrédients :
- 5 tasses de courge butternut coupée en cubes
- 900 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de crème de cuisson 15%
- 3 c. à soupe de Firebarns Citrouille Épicée
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à table d’ail haché finement
- 6 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement
- 1/2 baguette de pain coupé en petits cubes
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’épices cajun Mardi Gras Firebarns

 

Préparation :
Dans un bol, mélanger les cubes de pain, l’huile d’olive et les épices cajun Mardi Gras. Placer sur une plaque de cuisson munie d’un papier parchemin et placer au four à 400°F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien croustillants.

Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir le beurre avec la courge et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le bouillon de légumes, la cannelle, le gingembre et la sauce Citrouille épicée. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.

Passer le mélange au robot mélangeur, saler et poivrer au goût et ajouter la crème une fois le mélange bien onctueux.

Servir avec le bacon et les croûtons Mardi Gras.

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