Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 1 tasses de semoule de maïs
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe d’épices cajuns
- 1 œuf
- 1 tasse de bière
- 2 c. à soupe de Firebarns Original
- 12 saucisses fumées
- 12 bâtons de bois
- Huile pour friture
Préparation :
- Dans la friteuse ou dans la poêle, chauffer l’huile à haute température (375 F) ;
- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices cajuns. Bien mélanger ;
- Ajouter l’œuf, la bière et la Firebarns. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte à frire ;
- Enfiler la saucisse sur le bâton de bois et tremper dans la pâte à frire (utiliser un verre pour faciliter le trempage) ;
- Le temps de cuisson est d’environ 4 minutes : cuire en petits lots pour s’assurer d’une cuisson optimale ;
- Servir avec une moutarde forte, mayo ou ketchup.