« POGO » MAISON À LA BIÈRE (AMIRAL GIN ALE) ET FIREBARNS ORIGINAL

Ingrédients : 

- 1 tasse de farine
- 1 tasses de semoule de maïs
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe d’épices cajuns
- 1 œuf
- 1 tasse de bière
- 2 c. à soupe de Firebarns Original
- 12 saucisses fumées
- 12 bâtons de bois
- Huile pour friture

Préparation :

- Dans la friteuse ou dans la poêle, chauffer l’huile à haute température (375 F) ;

- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices cajuns. Bien mélanger ;

- Ajouter l’œuf, la bière et la Firebarns. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte à frire ;

- Enfiler la saucisse sur le bâton de bois et tremper dans la pâte à frire (utiliser un verre pour faciliter le trempage) ;

- Le temps de cuisson est d’environ 4 minutes : cuire en petits lots pour s’assurer d’une cuisson optimale ;

- Servir avec une moutarde forte, mayo ou ketchup.


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