Ingrédients :
-1 lbs de pinces de crabes.
-4 tomates coupées en dés
-1/2 oignon haché finement
-2 oz de bourbon
-2 c. à thé d’épices cajun
-1 c. à thé de cumin
-1 c. à soupe de Firebarns original
-1 c. à thé d’ail haché finement
-1 c. à thé de gingembre haché finement
-1. c. à thé de beurre
-2 tasse d’eau
-Sel et poivre au goût
-Ciboulette fraîche
-Servir avec du riz ou du pain baguette
Préparation :
-Dans une casserole faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans le beurre pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les épices cajuns et le cumin. Bien mélanger et laisser mijoter 1 minute. Déglacer avec le bourbon et ajouter les tomates et l’eau.
-Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen. Passer au pied mélangeur ou au robot culinaire pour obtenir une sauce. Ajouter les pinces de crabes et laisser mijoter de 5 à 10 minutes.
Parsemer de ciboulette fraîche et servir avec du riz ou une baguette de pain