PINCES DE CRABE DU BAYOU DE L'ONCLE BARNS

 

Ingrédients :

 

-1 lbs de pinces de crabes.

-4 tomates coupées en dés

-1/2 oignon haché finement

-2 oz de bourbon

-2 c. à thé d’épices cajun

-1 c. à thé de cumin

-1 c. à soupe de Firebarns original

-1 c. à thé d’ail haché finement

-1 c. à thé de gingembre haché finement

-1. c. à thé de beurre

-2 tasse d’eau

-Sel et poivre au goût

-Ciboulette fraîche

-Servir avec du riz ou du pain baguette

 

Préparation :

 

-Dans une casserole faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans le beurre pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les épices cajuns et le cumin. Bien mélanger et laisser mijoter 1 minute. Déglacer avec le bourbon et ajouter les tomates et l’eau.

 

-Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen. Passer au pied mélangeur ou au robot culinaire pour obtenir une sauce. Ajouter les pinces de crabes et laisser mijoter de 5 à 10 minutes.

 

Parsemer de ciboulette fraîche et servir avec du riz ou une baguette de pain


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