NOUILLES SINGAPOUR À LA SRIRACHA FIREBARNS

Ingrédients : 
  • 400g de filet de porc coupé en lanières
  • 1 ½ de chou chinois haché
  • 1 tasse de carottes coupés en juliennes
  • 1 oignon coupé en fine rondelle
  • 1 c. à table d’ail haché
  • 1 tasse de pois mange tout
  • 1/2 poivron rouge coupé en julienne
  • 1/3 de tasse d’oignons verts hachés
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à table d’huile sésame
  • 2 c. à soupe de sauce poisson
  • 1 c. à soupe de Sriracha Firebarns
  • 1 c. à soupe de sauce chili
  • 400g de vermicelles de riz
  • 1 c. à soupe de poudre de curry
  • 2 œufs

Instructions

Dans un bol, mélanger la sauce soya, la sauce poisson, la Sriracha, l’huile de sésame et la sauce chili et réserver.
-Dans un grand wok, faire revenir l’ail et l’oignon pendant environ 1 minute et ajouter le porc. Cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter ensuite le chou, les pois, le poivron, les carottes, la moitié des oignons verts et la poudre de curry. Bien mélanger et cuire 3 à 4 minutes.
-Dégager un espace pour faire cuire les œufs (déjà battu) une fois les œufs bien cuits, mélanger le tout.
-Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les vermicelles de riz environ une minute. Rincer à l’eau froide et égoutter. Ajouter au wok avec la sauce, bien mélanger et laisser mijoter environ 5 minutes.
Garnir du reste des oignons verts avant de servir.
*Vous pouvez faire la cuisson en 2 parties au wok.

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