MINI BURGERS À LA DINDE ET À LA FIREBARNS BACON

 

Ingrédients burger #1 :

 

-350 grammes de dinde hachée

-6 petits cubes de cheddar fort

-6 c. à soupe de ketchup aux fruits

-6 petits pains briochés

-1/4 de tasse de chapelure

-1 œuf

-1 c. à table de Firebarns bacon

-2 c. à table de sauce Worcestershire

-1/2 tasse de roquette

-Sel et poivre au goût

 

Préparation burger #1 :

 

-Dans un cul de poule, mélanger la dinde, la chapelure, l’œuf, la Firebarns bacon, la sauce worcestershire, saler et poivrer et façonner 6 petites boulettes.

 

-Dans une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d’huile d’olive, faire cuire les boulettes environ 2 à 3 minutes de chaque cotés. Retirer du four et mettre les boulettes sur un plaque de cuisson. Ajouter les cubes de fromages sur le dessus des boulettes et mettre au four a 400F environ 5 minutes.

 

-Monter les mini burgers avec la roquette, la boulette et le ketchup aux fruits.

 

Ingrédients burger #2 :

 

-1 grosse poitrine de dinde

-1 tasse de lait de beurre

-2 tasse de chapelure

-6 tranche de bacon cuit

-6 petits pains briochés

-1/2 tasse de roquette

-6 tomates cerises

-2 c à soupe de mayonnaise

-2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

-1 c. à soupe de sirop d’érable

-1 c. à soupe de Firebarns bacon

 

Préparation burger #2 :

 

-Couper la poitrine de dinde en 6 morceaux, mettre les morceaux dans un sac « ziplock » avec le lait de beurre. Réserver au frigo pendant 2 heures (12 heures idéalement).

 

-Retirer les morceaux de dinde du sac et les passer dans la chapelure, s’assurer que la chapelure couvre toute la surface de la dinde.

 

-À la friteuse ou à la poêle, chauffer l’huile à 375F et faire frire les morceaux de dinde de 5 à 10 minutes selon la grosseur de la pièce.

 

-Dans un bol, bien mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sirop d’érable et la Firebarns bacon.

 

Monter les mini burgers avec la mayonnaise, la roquette, la dinde, le bacon et piquer la tomates cerise sur le dessus.


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