LOBSTER ROLLS À LA FIREBARNS TEQUILA LIME

Ingrédients :

- La chair de 2 homards
- 3 céleris coupés en petits dés
- 3 oignons verts hachés
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de Firebarns Tequila lime
- 4 pains à hot-dog
- 1 avocat
- Le jus d’un demi-citron
- 3 c. à soupe de beurre
- 4 tranches de laitue Boston
- 1 citron en quartiers
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation :

- Dans un robot-mélangeur de style Magic Bullet, ajouter la chair d’un avocat, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron et une c. à soupe de Firebarns Tequila Lime. Saler et poivrer, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse puis réserver;

- Hacher grossièrement la chair de homard en gardant les pinces intactes. Dans un bol, mélanger la chair de homard avec les céleris, les oignons verts, la mayonnaise, 1 c. à soupe de Firebarns Tequila Lime. Saler et poivrer, bien mélanger et réserver;

- Beurrer généreusement les pains de chaque côté et griller dans une poêle à haute température jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant (environ 1 minute de chaque côté);

- Servir les Lobster rolls en y ajoutant la purée d’avocats au moyen d’une poche à douille (facultatif). Parsemer d’oignons verts et des quartiers de citrons.


Article précédent Article suivant

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés