Ingrédients :
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1 échalote française hachée finement
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1 c. à soupe de beurre
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250ml de bière blonde
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500g de fromage gruyère
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
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2 c. à table de Firebarns bacon
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1 baguette de pain coupée en dés
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1 c. à table de fécule de maïs (dans 1/3 de tasse d’eau)
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Sel et poivre au goût
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Servir avec des charcuteries fines
Préparation :
-Dans un caquelon à fondue, faire revenir les échalotes avec le beurre à feu moyen environ 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite la moutarde de Dijon, la Firebarns Bacon et la bière. Bien mélanger et porter à ébullition et diminuer le feu.
-Ajouter graduellement le fromage et bien mélanger, ajouter la fécule de maïs, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes en mélangeant constament.