FONDUE AU FROMAGE À LA BIÈRE ET À LA FIREBARNS BACON

Ingrédients :
  • 1 échalote française hachée finement
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 250ml de bière blonde
  • 500g de fromage gruyère
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à table de Firebarns bacon
  • 1 baguette de pain coupée en dés
  • 1 c. à table de fécule de maïs (dans 1/3 de tasse d’eau)
  • Sel et poivre au goût
  • Servir avec des charcuteries fines

Préparation :

-Dans un caquelon à fondue, faire revenir les échalotes avec le beurre à feu moyen environ 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite la moutarde de Dijon, la Firebarns Bacon et la bière. Bien mélanger et porter à ébullition et diminuer le feu.
-Ajouter graduellement le fromage et bien mélanger, ajouter la fécule de maïs, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes en mélangeant constament.

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