Ingrédients :
-3 tranches de pain
-1 c. à soupe d’épices cajun
-1 c. è thé de cumin
-8 grosses crevettes
-1 tasse de farine
-2 œufs
-2 tasse de grains de maïs surgelés
-2 c. à soupe de beurre
-1 c. à soupe de Firebarns KRWN
-1 oz de bourbon (optionnel)
-1/4 de tasse de crème à cuisson 35%
-Sel et poivre au goût
-4 tranches de bacon cuites et émiettés
-Oignons verts hachés
Préparation :
-Préchauffer le four à 350F. Faire cuire les tranches de pain pendant 20 minutes. À l’aide d’un robot culinaire, réduire les tranches de pain en chapelure en y ajoutant les épices cajuns et le cumin,
-Dans trois bols différents, ajouter la farine, les œufs (bien mélanger) et la chapelure.
-Individuellement, passer les crevettes dans la farine, les œufs et ensuite la chapelure. Faire frire les crevettes dans l’huile à 375F pendant environ 5 minutes.
-Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter les grains de maïs et cuire pendant environ 5 minutes. Égoutter et mettre au robot culinaire avec le beurre, la crème, la Firebarns KRWN et le bourbon. Réduire en purée, saler et poivrer au goût.
-Servir les crevettes sur la purée de maïs et parsemer de bacon d’oignons verts.