CREVETTES PANNÉES ET PURÉE DE MAÏS À LA FIREBARNS KRWN

Ingrédients :

-3 tranches de pain

-1 c. à soupe d’épices cajun

-1 c. è thé de cumin

-8 grosses crevettes

-1 tasse de farine

-2 œufs

-2 tasse de grains de maïs surgelés

-2 c. à soupe de beurre

-1 c. à soupe de Firebarns KRWN

-1 oz de bourbon (optionnel)

-1/4 de tasse de crème à cuisson 35%

-Sel et poivre au goût

-4 tranches de bacon cuites et émiettés

-Oignons verts hachés

Préparation :

-Préchauffer le four à 350F. Faire cuire les tranches de pain pendant 20 minutes. À l’aide d’un robot culinaire, réduire les tranches de pain en chapelure en y ajoutant les épices cajuns et le cumin,

-Dans trois bols différents, ajouter la farine, les œufs (bien mélanger) et la chapelure.

-Individuellement, passer les crevettes dans la farine, les œufs et ensuite la chapelure. Faire frire les crevettes dans l’huile à 375F pendant environ 5 minutes.

-Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter les grains de maïs et cuire pendant environ 5 minutes. Égoutter et mettre au robot culinaire avec le beurre, la crème, la Firebarns KRWN et le bourbon. Réduire en purée, saler et poivrer au goût.

-Servir les crevettes sur la purée de maïs et parsemer de bacon d’oignons verts.