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BURGER DE PIRATE

 

Portion : 3 à 4 

Niveau : Facile

 

Ingrédients :

 

-3 poitrines de poulet

-200 ml de sauce Firebarns X Amiral

-3 pains briochés

-2 avocats

-un filet d’huile d’olive

-le jus d’une demi-lime

-6 tranches de bacon cuites

-3 tranches de fromage Monterey Jack Habanero

-10 cornichons en rondelles frits

-10 piments forts marinés en rondelle

-1/2 tasse de roquette

-1/2 tasse de farine

-1 œuf

-1/2 tasse de chapelure

 

Préparation :

 

-Dans un plat en aluminium, déposer les poitrines de poulet et verser 100 ml de sauce amiral. Placer sur le BBQ à 450F pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirer du BBQ et laisser tiédir. Effiloché le poulet, ajouter le reste de sauce, bien mélanger et remettre au BBQ pendant 5 à 10 minutes.

 

-Déposer les rondelles de cornichons sur un papier absorbant. Dans 3 bols séparés mettre la farine, l’œuf battu et la chapelure. Tremper individuellement les rondelles dans la farine, ensuite l’œuf et finalement la chapelure. Frire dans l’huile à 375F pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la panure soit bien croustillante. Retirer et réserver.

 

-Dans un bol, ajouter les avocats, l’huile d’olive et le jus de lime. Bien mélanger et écraser les avocats à l’aide d’une fourchette.  

 

-Tartiner la purée d’avocat sur les pains, ajouter de la roquette, une tranche de Monterey Jack, le poulet effiloché, le bacon, 3 ou 4 cornichons frits et les piments forts marinés.

Mots clés: Firebarns AMIRAL

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