Niveau : Facile
Portion : 3 à 4 personnes
Préparation : 45 minutes

Ingrédients :
- 3 poitrines de poulet
- 200 ml de sauce BBQ Firebarns Amiral Rum Ale
- 3 pains briochés
- 2 avocats
- Un filet d’huile d’olive
- Le jus d’une demi-lime
- 6 tranches de bacon cuites
- 3 tranches de fromage Monterey Jack Habanero
- 10 cornichons en rondelles frits
- 10 piments forts marinés en rondelle
- 1/2 tasse de roquette
-1/2 tasse de farine
-1 œuf
-1/2 tasse de chapelure

Préparation :
Dans un plat en aluminium, déposer les poitrines de poulet et verser 100 ml de sauce amiral. Placer sur le BBQ à 450°F pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirer du BBQ et laisser tiédir. Effiloché le poulet, ajouter le reste de sauce, bien mélanger et remettre au BBQ pendant 5 à 10 minutes.

Déposer les rondelles de cornichons sur un papier absorbant. Dans 3 bols séparés mettre la farine, l’œuf battu et la chapelure. Tremper individuellement les rondelles dans la farine, ensuite l’œuf et finalement la chapelure. Frire dans l’huile à 375°F pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la panure soit bien croustillante. Retirer et réserver.

Dans un bol, ajouter les avocats, l’huile d’olive et le jus de lime. Bien mélanger et écraser les avocats à l’aide d’une fourchette.

Tartiner la purée d’avocat sur les pains, ajouter de la roquette, une tranche de Monterey Jack, le poulet effiloché, le bacon, 3 ou 4 cornichons frits et les piments forts marinés.

BURGER DE PIRATE

Name: BURGER DE PIRATE
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: - 3 poitrines de poulet; - 200 ml de sauce BBQ Firebarns Amiral Rum Ale; - 3 pains briochés; - 2 avocats; - Un filet d’huile d’olive; - 6 tranches de bacon cuites; - 3 tranches de fromage Monterey Jack Habanero; - 10 cornichons en rondelles frits; - 10 piments forts marinés en rondelle; - 1/2 tasse de roquette; -1/2 tasse de farine; -1 œuf; -1/2 tasse de chapelure

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Portions

3

Préparation

45 minutes

Auteur

Frank Menard

Un burger de poulet complètement décadent garni avec du bacon, de l'avocat, des cornichons frits et des piments forts marinés, préparé avec notre sauce BBQ Amiral Rum Ale aux accents de rhum épicé.

Ingrédients

- 3 poitrines de poulet
- 200 ml de sauce BBQ Firebarns Amiral Rum Ale
- 3 pains briochés
- 2 avocats
- Un filet d’huile d’olive
- 6 tranches de bacon cuites
- 3 tranches de fromage Monterey Jack Habanero
- 10 cornichons en rondelles frits
- 10 piments forts marinés en rondelle
- 1/2 tasse de roquette
-1/2 tasse de farine
-1 œuf
-1/2 tasse de chapelure

Préparation

Dans un plat en aluminium, déposer les poitrines de poulet et verser 100 ml de sauce amiral. Placer sur le BBQ à 450°F pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirer du BBQ et laisser tiédir. Effiloché le poulet, ajouter le reste de sauce, bien mélanger et remettre au BBQ pendant 5 à 10 minutes.
Déposer les rondelles de cornichons sur un papier absorbant. Dans 3 bols séparés mettre la farine, l’œuf battu et la chapelure. Tremper individuellement les rondelles dans la farine, ensuite l’œuf et finalement la chapelure. Frire dans l’huile à 375°F pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la panure soit bien croustillante. Retirer et réserver.
Dans un bol, ajouter les avocats, l’huile d’olive et le jus de lime. Bien mélanger et écraser les avocats à l’aide d’une fourchette.
Tartiner la purée d’avocat sur les pains, ajouter de la roquette, une tranche de Monterey Jack, le poulet effiloché, le bacon, 3 ou 4 cornichons frits et les piments forts marinés.

Frank Menard