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burger de jambon effiloché Memphis

BURGER DE JAMBON EFFILOCHÉ À LA BIÈRE

Niveau : Facile
Portion : 4 à 5 personnes
Préparation : Entre 6 et 8 heures

Ingrédients :
- 1.2 kg d’épaule de porc fumée picnic
- 1 canette de bière blonde 355ml
- 1 bouteille de sauce BBQ Firebarns Memphis
- 4 petits pains bretzel
- 150 g de fromage Saint-Paulin
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de cornichons
- 2 c. à table de Mayo Sriracha
- 2 c. à table de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à table de miel
- Salade roquette pour garnir

Préparation :
Dans un grand bol, bien mélanger la bière et la sauce BBQ Firebarns Memphis. Dans un plat allant au four ou sur le BBQ, déposer la pièce de porc et verser le mélange de bière et Firebarns Memphis.

Au four, au BBQ ou à la mijoteuse, couvrir avec un papier d’aluminium et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce que le jambon s’effiloche à la fourchette.

Déposer le jambon effiloché sur le pain bretzel tranché, ajouter une tranche de Saint-Paulin et faire griller de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu (faire griller les dessus de pains au passage)

Garnir le burger de bacon, de roquette, de cornichons, de Mayo Sriracha et servir.

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