BOULETTES DE VIANDE TEX-MEX À LA FIREBARNS RHUM & CHIPOTLE

Ingrédients :

-500g. de bœuf haché maigre
-250g. de fromage Tex-Mex
-1 piment jalapeno sans pépins haché finement
-1 oignon haché finement
-1 œuf
-1/2 tasse de panko
-1 c. à table d'épices Cajun
-1 boite de 28oz de tomates broyées.
-1/4 de tasse de piment Chipotle en sauce haché finement.
-1 c. à soupe de sauce Firebarns Rhum & Chipotle
-Sel et poivre au goût.
-Une baguette de pain
-Persil pour garnir avant de servir.

Préparation :

-Dans un bol, combiner la viande, l’œuf, le Panko et les épices cajun. Saler, poivrer et bien mélanger

-Faire des boulettes de viande environ la grosseur d’une balle de golf. Dans une grosse poêle, saisir les boulettes de viande de façon uniforme et retirer du feu.

-Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, le piment jalapeno pendant 2 minutes. Ajouter la boite de tomates broyées, les piments Chipotle, la sauce Rhum et Chipotle, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.

-Ajouter ensuite les boulettes de viande et continuer la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

-Retirer du feu, ajouter le fromage tex-mex et mettre au four à « broil » pendant 4 à 5 minutes.

-Servir avec du pain et parsemer de persil.


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