5 recettes de Bloody Caesar Firebarns

5 recettes de Bloody Caesar Firebarns

Firebarns vous présente 5 recettes de Bloody et leurs créateurs. 

Max Coubès

Max Coubès est illustrateur, mixologue, auteur et expert en spiritueux. C’est lui qui a ouvert, il y a quelques années, avec des amis, le bar secret Le 4e Mur, à Montréal. Via sa plateforme de communication B U V E T T E, il propose de la création de contenu numérique comme des illustrations, de la photo, des tutoriels vidéo et du design graphique. 

Co-auteur du tout premier livre de recettes de cocktails 100% québécoises, l’Apéro au Québec, Max est un fervent défenseur du consommer local et surtout un fan de Bloody Mary et de BBQ. Rien ne le rend plus heureux que de retrouver avec ses amis et sa famille au son de la viande qui grille et des verres qui se remplissent.

Sa recette coup de cœur pour un Bloody parfait :

French Buvette Caesar’s

Dans un grand verre style pinte ou chope de bière

  • 3 dash de sauce BBQ Firebarns Steak
  • 2 oz Canadian whisky 1769
  • 0,5 oz Vermouth Rouge Gorge 
  • 2 c. à thé saumure d’olives
  • 1 pincée d’épices à Bloody Ceasar Firebarns
  • 2 tours de poivre du moulin
  • 5 oz de mélange à Bloody Firebarns
  • 0,5 oz de jus de lime
  • 3 dash sauce Worcestershire
  • 1 quartier de lime, pour givrer le verre
  • RIM d’épices à Bloody Ceasar Firebarns 

ÉTAPES

  1. Givrer un verre en pressant un quartier de lime sur son contour, puis en le passant dans une assiette contenant les épices à Bloody Ceasar Firebarns.
  2. Verser tous les ingrédients dans le verre givré, à l’exception du whisky et du mélange à Bloody Firebarns.
  3. Remplir le verre de glaçons puis ajouter le whisky.
  4. Allonger avec le mélange à Bloody Firebarns puis mélanger à l’aide de la cuillère.
  5. Garnir avec un pilon de poulet ou une tranche de bacon assaisonné avec la sauce piquante Firebarns Original.

Patrice Plante

Patrice Plante, c’est aussi Monsieur Cocktail. Un autodidacte. Un passionné. Un communicateur hors pair. C’est en 2012 que Patrice a décidé de mettre sa carrière de designer web de côté pour être engagé au premier bar à cocktails de Québec, L’Atelier, où il est ensuite devenu chef mixologue associé puis maintenant co-propriétaire. Depuis ce temps, Patrice cumule les honneurs. Il a gagné de nombreuses compétitions de mixologie, il a écrit différents ouvrages, on peut le voir fréquemment à la télévision et l’entendre à la radio ; Patrice est partout.

Ayant comme but premier de démocratiser l’art du cocktail, Patrice a un don pour simplifier la création de ses petits délices liquides. Ses produits Monsieur Cocktail, des sirops 100% naturels, se retrouvent dans la majorité des grandes épiceries québécoises et sont conçus spécialement pour faciliter la tâche des mixologues en herbe à la maison. 

Alors voici sa recette bien à lui :

Bloody Mutant Ninja Turtle

  • 0,75 oz de vodka
  • 1 oz de saké
  • 0,5 oz de Mix à bloody Monsieur Cocktail
  • 0,25 oz de sauce ponzu (ou sauce soya)
  • 1 c. à thé de raifort mariné
  • 2 tranches de concombre coupées en dés
  • 4 oz de mélange à Bloody Firebarns
  • Feuille nori pour décorer
  • Sauce piquante Firebarns Original au goût
Préparation
  1. Dans une pinte, piler le concombre. 
  2. Remplir de glace. 
  3. Ajouter tous les ingrédients et mélanger la baguette. 
  4. Décorer d’une feuille nori.
  5. Déguster.

Santé!

Antoine Salvail Leroux

Antoine Salvail Leroux est directeur associé d’Ateliers & Saveurs, une école de cuisine qui propose des cours de cocktails, de cuisine et aussi de dégustation de vin, à Québec et à Montréal. Riche de ses nombreuses formations et aussi de ses voyages, Antoine est un vrai passionné qui adore partager son expérience et ses techniques avec les épicuriens qu’il rencontre. 

Voici sa recette pour un Bloody Thaï original :

  • 1 once de Romeo’s Gin
  • 1 once de Téquila Tromba blanco
  • ¾ once de jus de Yuzu  (ou jus de lime fraîchement pressé)
  • ½  c. à thé de bâton de citronnelle haché au couteau
  • ½ c. à thé de gingembre haché à la micro-plane
  • 2 branches de coriandre (pour ceux qui détestent la coriandre, le basilic fera l’affaire)
  • 1 once de sauce sweet chili (sucrée/épicée)
  • 5 à 6 gouttes de sauce Firebarns Scotch Bonnet  (à votre goût)
  • 4 onces du mélange à Bloody Firebarns

Mettez tous les ingrédients, avec de la glace, dans un shaker. Shakez OU mélangez à la cuillère et versez la totalité dans votre verre préféré - contenant minimum 12 onces.

Décorez d’un bouquet de coriandre et utilisez un bâton de citronnelle que vous aurez vidé de son intérieur en guise de paille.

Cheers et bon voyage !

Jean-René Lebel 

Jean-René Lebel est le chef mixologue des restaurants Shaker Cuisine & Mixologie. Il se démarque avec une imagination hors du commun et des idées qui sortent de l’ordinaire. Rappelons-nous le petit crâne rose, créé à l’aide d’une imprimante 3D, qu’on retrouve dans le cocktail le Shaman, qui a d’ailleurs gagné le prix de choix #1 du public au MadeWithLove en 2016. 

Jean-René carbure aux nouveaux projets et aux idées folles ; il n’y a pas grand-chose à son épreuve. C’est un visionnaire, un vrai passionné et un épicurien reconnu. C’est le barman qui crée un cocktail personnalisé pour chacun de ses clients, en fonction de ses goûts et ses préférences et qui vise en plein dans le mille à chaque fois. 

Voici sa recette du Bloody Jack du Shaker :

Ingrédients

  • 1,5 oz Jack Daniels 
  • 0,5 oz Téquila
  • 1 oz jus de Citron
  • 1,5 oz sauce BBQ Firebarns
  • 1 oz jus de cornichon
  • 5 gouttes sauce piquante Firebarns Rhum & Chipotle
  • Glace
  • Mélange à Bloody Firebarns

Préparation

Remplir un pot masson de glace, puis ajouter le Jack Daniels, la tequila, le jus de citron, la sauce BBQ, le jus de cornichon et la sauce Firebarns Rhum & Chipotle. Puis allonger avec le mélange à Bloody Firebarns. 

Mettre le couvercle sur le pot et bien agiter. 

Pour décorer, ajouter un cornichon, une tranche de bacon croustillant et un quartier de lime. 

Et … Savourer !

Nicolas Duvernois / Pur Vodka

Le Bloody Basilic César a été créé par l’équipe de Pur Vodka. Nicolas Duvernois est l’homme derrière Pur Vodka : il en est le fondateur et PDG. Son histoire est hors du commun. Nicolas a développé Pur Vodka il y a plusieurs années alors qu’il travaillait comme concierge à l’hôpital Sainte-Justine. Depuis son lancement officiel en 2009, Pur Vodka a raflé des tonnes de prix qui en ont fait la vodka canadienne la plus récompensée au monde. La gamme Pur Vodka s’est maintenant agrandie pour faire place à des vodkas aromatisées qui sont lancées en décembre à chaque année – la série Pur Vodka Série Autographe – et aussi à un prêt-à-boire, le Pur Vodka Moscow Mule, disponible dans les SAQ. 

Alors voilà le Bloody Basilic César !

Une variation rafraîchissante du classique Bloody César, avec basilic, salametti et sauce piquante Firebarns.

Ingrédients

  • 2 oz de Pur Vodka
  • 4 oz de mélange à Bloody Firebarns
  • ½ oz de jus de cornichon sucré
  • ½ oz de jus de citron frais
  • 4 feuilles de basilic
  • 2 gouttes de sauce Worcestershire
  • 2 gouttes de sauce piquante Firebarns de votre choix
  • 1 quartier de citron
  • 1 tranche de Salametti Cacio e Pepe Fantino&Mondello
  • Au goût, épices érable et poivre

Vous aurez besoin de :

Verre Old Fashioned

Glaçons

Longue cuillère

Pilon

Préparation 

  • Frotter le rebord du verre avec un quartier de citron et tremper le rebord dans les épices érable et poivre.
  • Combiner le jus de citron et le basilic dans le verre. Modeler avec un pilon.
  • Ajouter tous les ingrédients (sauf la charcuterie) ainsi que la glace
  • Mélanger avec une longue cuillère.
  • Garnir d’une feuille de basilic et d’une tranche de Salametti Cacio e Pepe Fantino&Mondello.

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés