SALADE DE POULET GRILLÉ À L’AVOCAT, TOMATES CERISES, PERLES DE BOCCONCINI ET VINAIGRETTE AU BALSAMIQUE À LA FIREBARNS ORIGINAL

Ingrédients :

- 2 poitrines de poulet
- 2 avocats
- Une vingtaine de tomates cerises coupées en 2
- 6 feuilles de laitue romaine
- 1/3 de tasse de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de Firebarns Original
- 1 c. à soupe d’ail haché finement
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- 200 g de perles de bocconcini
- Sel et poivre au goût

Préparation :

- Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail, la sauce Firebarns et les herbes de Provence. Saler et poivrer puis réserver ;
- Dans un autre bol, faire mariner les poitrines de poulet pendant 1 heure au réfrigérateur avec la moitié de la marinade (conserver la seconde moitié pour la vinaigrette) ;
- Dans une poêle à feu vif, faire griller les poitrines de poulet de chaque côté et laisser griller à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient à la cuisson désirée ;
- Déposer la laitue dans deux bols puis ajouter les garnitures de manière esthétique.